媽媽的味道！幸福百變麵點：從揉麵到蒸、烤、煎、烙，簡單做出完美中西式麵點（隨書附贈秒殺麵點120分鐘示範教學DVD）
如果您有到現場看的話，一定會被裡面介紹的各種料理吸引
對於我這個初學者來說，裡面提到的東西，都很容易入手
我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥
才寫的這麼簡單~真是佛心來的~
而且書裡一步步的教學，真的很棒
這樣在廚房就不會搞得亂七八糟
像我這樣的料理白癡，也能做出一桌好料理
對我家那口子來說，就可以牢牢的綁住他的胃囉
其他類型的書，我曾經翻閱過
還是這一本最容易了解，簡直就是入門款
希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~
這本書的詳細介紹如下~參考一下吧
說明：
描述：
天天吃都不膩！
輕鬆享受揉麵團的樂趣，
打造家庭美味餐桌！
「記憶中，專屬媽媽的味道總是少不了幾樣麵食料理，那令人懷念的味道早已深烙在心裡……」
對飲食安全的擔憂、營養攝取的關切……為人母親的她都懂！1500萬超人氣料理部落客、美食專欄作家Candey，揮別外食隱憂，循著媽媽的傳統製麵手法與家傳妙方，在麵團中揉入個人創意發想與無限巧思，以及身為母親對家庭的愛與無私，做出一道道令全家人驚喜的美味麵點料理。
◆「發酵麵團」、「水調麵團」，分類最清楚，動手不迷糊！
原來如此！只要3克酵母就能發酵出膨、鬆、軟的包子饅頭，手擀麵、餃子皮的Q彈關鍵在於水溫！本書以最直觀的方式為各式麵團分類，清楚介紹麵團特性與原理，一步步跟著Candey從麵團基礎知識學起，簡單掌握發酵祕訣，冷水、溫水與燙麵團的水溫關鍵，即可做出筋度適當、口感絕佳的零失敗麵點！
◆超值贈送教學DVD，揉麵「眉角」、塑型技巧全揭露！
口味、造型總是千篇一律的麵點，只【博客來全球經濟推薦書單】要動點小巧思，就能跳脫既有形象，成為生動可愛的小兔子、典雅素樸的蓮花。隨書加贈200分鐘DVD，從花卷的擰卷方式、餃子小籠包的捏褶包法，到水煎技巧與擀麵、烙餅訣竅，完整教學不藏私，傳統麵點也能成為餐桌上的美好風景！
◆麵食主義者必學！103道中西式經典麵團料理大集結
同樣的麵粉，加入不同比例的水與酵母，就能做出風味、口感大不同的麵食，這就是製作麵點的最大妙趣！本書同時收錄傳統中式與異國西式麵點，不想錯過的百種好滋味，就由最愛麵食的你親手製作。跟著書中的詳細步驟，最好吃的麵團料理也能出自己手，主食、麵包、零食小點，樣樣難不倒！
【家常發酵麵點】饅頭、花卷、包子、烙餅、發糕、油條……
【柔韌帶勁冷水麵】手擀麵、水餃、餛飩、潤餅……
【Q軟溫水、燙麵】蒸餃、小籠包、捲餅、肉餅……
【西式麵點】披薩、義大利麵、麵包機吐司……
【零食小點】健康免炸薯條、麻醬糖火燒、泡芙、蛋糕……
本書特色
?一學就會！詳盡圖文步驟大解析
跟著簡單易懂的圖文步驟，新手也能成為麵點大廚。
?麵麵俱「道」！麵糰種類大剖析
發麵糰？水調麵糰？一次搞懂麵團特性與基礎知識！
?全麵網羅！82道麵點主食大公開
中式包子烙餅、西式披薩義大利麵……家傳美味VS創新料理，一次學會！
?一機搞定！麵包機基本操作教學
烤箱與麵包機的簡易操作下，人人都能做出各種美好風味吐司。
?安心享食！美味零食健康做
精選12道中西小點，少油免炸無負擔。另有9道特色米料理，為三餐增添米食新風味。
?隨書附贈！120分鐘DVD示範教學
超值加贈教學光碟，揉麵、擰卷、煎烙技巧不錯過。
須知：
作者： 孫春娜
新功能介紹- 出版社：繪虹企業
新功能介紹 - 出版日期：2015/08/01
- 語言：繁體中文
目前有在博客來也在做其他的特價喔
世界泡麵評鑑百科 | 涼麵拌麵完整大收錄 | ||
最受歡迎家常麵大收錄 | 新簡快速料理麵 【博客來評價】 | ||
日本人氣店不藏私傳授：拉麵-沾麵的調理技法 | 懶人麵團 手作好吃麵食料理：超簡單！準備麵粉、鹽、水，要吃什麼不用愁！ |
【博客來考古推薦書單】
標籤註解：
媽媽的味道！幸福百變麵點：從揉麵到蒸、烤、煎、烙，簡單做出完美中西式麵點（隨書附贈秒殺麵點120分鐘示範教學DVD） 書評報告
媽媽的味道！幸福百變麵點：從揉麵到蒸、烤、煎、烙，簡單做出完美中西式麵點（隨書附贈秒殺麵點120分鐘示範教學DVD） 書籍大綱
媽媽的味道！幸福百變麵點：從揉麵到蒸、烤、煎、烙，簡單做出完美中西式麵點（隨書附贈秒殺麵點120分鐘示範教學DVD） 閱讀讀書心得
媽媽的味道！幸福百變麵點：從揉麵到蒸、烤、煎、烙，簡單做出完美中西式麵點（隨書附贈秒殺麵點120分鐘示範教學DVD） 評比推薦報告心得
媽媽的味道！幸福百變麵點：從揉麵到蒸、烤、煎、烙，簡單做出完美中西式麵點（隨書附贈秒殺麵點120分鐘示範教學DVD） 內容大鋼目錄大鋼
媽媽的味道！幸福百變麵點：從揉麵到蒸、烤、煎、烙，簡單做出完美中西式麵點（隨書附贈秒殺麵點120分鐘示範教學DVD） 二手書價格
媽媽的味道！幸福百變麵點：從揉麵到蒸、烤、煎、烙，簡單做出完美中西式麵點（隨書附贈秒殺麵點120分鐘示範教學DVD） 作者推薦序
媽媽的味道！幸福百變麵點：從揉麵到蒸、烤、煎、烙，簡單做出完美中西式麵點（隨書附贈秒殺麵點120分鐘示範教學DVD） 閱讀的CP值高嗎
媽媽的味道！幸福百變麵點：從揉麵到蒸、烤、煎、烙，簡單做出完美中西式麵點（隨書附贈秒殺麵點120分鐘示範教學DVD） 問卦爆掛
底下這些本月博客來熱門推薦喔！
【博客來禪繞／曼陀羅／著色推薦書單】愛看書的小孩不會變壞，【博客來禪繞／曼陀羅／著色推薦書單】從小養成閱讀的習慣絕對不會錯
因為看書也能養成好的耐心，對於成長發展也是很重要的關鍵，【博客來禪繞／曼陀羅／著色推薦書單】所以在選購書籍時，像我都會考慮到之後1-2年的經驗傳承，【博客來禪繞／曼陀羅／著色推薦書單】這樣才不會浪費了買書的意義
什麼投資都比不上頭腦的投資，那才是真正能回本的資產啊，【博客來禪繞／曼陀羅／著色推薦書單】最近很多出版品，都很值得一在再讀喔【博客來暢銷】愛看書的小孩不會變壞，【博客來暢銷】從小養成閱讀的習慣絕對不會錯
因為看書也能養成好的耐心，對於成長發展也是很重要的關鍵，【博客來暢銷】所以在選購書籍時，像我都會考慮到之後1-2年的經驗傳承，【博客來暢銷】這樣才不會浪費了買書的意義
什麼投資都比不上頭腦的投資，那才是真正能回本的資產啊，【博客來暢銷】最近很多出版品，都很值得一在再讀喔【博客來排行榜醫療焦點飲食保健養生法】愛看書的小孩不會變壞，【博客來排行榜醫療焦點飲食保健養生法】從小養成閱讀的習慣絕對不會錯
因為看書也能養成好的耐心，對於成長發展也是很重要的關鍵，【博客來排行榜醫療焦點飲食保健養生法】所以在選購書籍時，像我都會考慮到之後1-2年的經驗傳承，【博客來排行榜醫療焦點飲食保健養生法】這樣才不會浪費了買書的意義
什麼投資都比不上頭腦的投資，那才是真正能回本的資產啊，【博客來排行榜醫療焦點飲食保健養生法】最近很多出版品，都很值得一在再讀喔
070EA03FF998E6C4
留言列表
